ぴよ和み

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バレンタインにガナッシュロールケーキ

今頃ですが今年のバレンタインデーは、ガナッシュのシフォンロールにしました。最近、生クリームを使ったお菓子の作る頻度が減ったので大喜びしてくれました...

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キャラメルクリームのシフォンロール

まだまだ暑いですが、最近、少しずつ涼しい日が増えてきました。私の欲しい生クリームを置いているお店が2件しかないので(しかもどちらも普段の買い物をするお店じゃない)行った時にはついつい買ってしまいます。が、賞味期限が短いのでお菓子を作る前にキャラメルソースに変身することが多いそんな理由で、最近定番のキャラメルクリームのシフォンロール。でも、ほろ苦くて美味しいです...

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抹茶シフォンロール

前回のバニラシフォンロールと一緒に、抹茶のシフォンロールも作っていましたこっちを先に作っていて、生クリームを生地前面に塗るの忘れたでも、真ん中たっぷりクリームだから気にならなかったかも(^_^;)うちの天板、少しだけレシピよりサイズが大きいので生地薄く焼けますし。このクリームは、白餡も入っているので和風な感じに仕上がりましたにほんブログ村...

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バニラシフォンロール

今回は、お家用にシフォンロールを焼きました生クリームは、先日買った48%の無添加生クリーム。ちょっとミルク感が強いのか、普段より甘い気がしました。もう少し、砂糖控えめでも良いかもしれません。にほんブログ村...

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シフォンロール

週末、またまた発見自宅から30分ぐらいかかるけど、売っていました無添加の48%生クリームこれで、売っているお店を2件見つけたのでお菓子作りも困らなくなりました。早速、この生クリームを使ってシフォンロール。こちらは、前回の羊羹と一緒にぴよオットの実家に送りました段ボールの都合で、端も切り落とさず、まるまるそのままラッピングして入れたので試食無し。福岡→福島は、到着まで2日かかりますが、作った日の夕方発送して翌...

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苺のシフォンロール

このところ、焼き菓子ばかりだったので。お家用のシフォンロール作りました丸の苺のほかに、カットした苺も入れたんですが。なぜかカット面には現れず・・・丸い苺だけ~。私はいつも、メインはこっち。余った苺をそのまま食べちゃうにほんブログ村...

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実家にクリスマスケーキ

今年は、自分の家のケーキはレッスンケーキで済ませてしまいましたが実家には、手作りケーキを送りました。去年は、苺シフォンロールとガナッシュシフォンロールだったみたい。今年もシフォンロール。作り慣れているので、つい定番化していますでも、来年こそ生ケーキは食べてもらえないかも・・・と思いダメ元で作ってみました苺たっぷりのスコップケーキこちら、スポンジ3段重ね。間に苺のスライスを2回サンド。そして、上面全...

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チョコシフォンロール

間があいてしまいましたが、これが一番のメインでしたカカオパウダーの生地に、クリームにはクーベルチュールチョコがたっぷり入っていますそのチョコが重くて、いつもよりも楕円になってしまいました。こちらも個別包装にしました。端っこ2切れ、これももちろん全部食べられてしまいましたボウルについてたクリームをゴムべらですくって味見。フワフワのシフォン生地と濃厚チョコクリーム。チョコといっても甘さ控えめなので、美...

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実家で作ったシフォンロール

お盆休み、1泊だけだったけど実家に帰省しましたたまたまだったのか、とっても涼しくて。夜は寒いぐらい。急に思い立って、自分の実家でシフォンロールを双方の実家に1本ずつ作ることに。冷やす時間があんまり無かったけど、なんとか完成前に帰省した時、デコレーションを作ったので、道具が揃っている気でいたけど・・・ドレッヂも買ってくれば良かったな卵を割ってから、気付いたこと。家に泡立て器が、このミニのしか無かった...

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実家にシフォンロール

今週末は、母&父の日を兼ねて、実家にシフォンロールを2本焼いて送りましたバニラとココアのシフォン生地に、どちらも苺を入れて。今回は、苺が真ん中にくることを考えて。そこは上手くいったけど、楕円な巻きになっちゃった実家へ送るお菓子には、緊張感が足りないかもこんな感じで宅急便に持って行きました~何も言わず、突然送ったので、届いてビックリしたみたい久しぶりのケーキだ~と喜びの電話がありました。今日から6月...

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シフォンロールと贈り物

今週最後は、シフォンロールいちごがちょっと大きかったので半分にカット。いつもとは違う並べ方で巻いたけど、切り口はどうでるんだろうあんまり、可愛く感じなかった中心だけじゃなく、巻きの方にも散らせば良いのかな。ラッピング実は、姪っこちゃんへのお祝いケーキ。この四月から中学生だった~すっかり忘れてました他のお菓子もラッピング終了久しぶりだなぁ~こういう時間も楽しいんだよね~適当な箱に詰めて、ロールケーキ...

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りんご煮入シフォンロール

紅玉のコンポートを入れて作りましたりんごも新鮮で美味しかったですにほんブログ村...

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もうひとつ、クリスマス用ケーキ

今年は、実家にクリスマスケーキを作ってあげられないかな~と思っていたけど電話してみたら、ロールケーキでも良いんだってそこで、作ったのは苺のシフォンロール2本と濃厚ガナッシュロール。苺は、切り口に3個見えるように置いて巻き巻き。お皿にのった両端分は、お家での味見用。ガナッシュロールは、苺を一個丸ごと並べて。写真はガナッシュをかける前の画像だけど、これにガナッシュをかけて箱に3本、動かないようにぎゅうぎ...

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苺ジャム入ココアシフォンロール

メレンゲ、調子を取り戻したので嬉しい~♪ココア生地もなんのその~オーブン変えたら、前の天板より厚みがないので、気持ち広めに伸ばしました。今回は、またまた苺ジャムを作って巻き始めのところに置いたけど。何にも考えずに置いたから、切り口あんまり綺麗なジャムの出方じゃないですねこれは、ぴよオットの誕生日&入籍祝いのためのケーキ。平日で何時に帰ってくるか分からないから、何にもしないつもりでいたんだけど、ケーキだ...

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苺ジャム入シフォンロール

これは父の日に合わせて作ったシフォンロール。苺の時期が終わる寸前に、1パックだけ冷凍していたものを解凍してジャムを作り、生クリームに入れました。レモン汁が効きすぎてしまった・・・レモンの酸で、生クリームは泡立てずとも凝固し、あっという間に固くなる。クリーム、滑らかではないですね。それでも、苺の粒々感は感じられ美味しかった美味しかった父の日に送るつもりが、ぴよオット君、その日に限って帰って来るのが早く...

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マスカルポーネでシフォンロール

ティラミスシフォンで使ったマスカルポーネが中途半端に余ったので、ロールケーキにしてみましたマスカルポーネを入れた生クリーム、これがフワッと軽くて、暑い時期でもさっぱり食べれる生地にはシロップを打つ代わりに、カルーアを叩きました珈琲の風味も馴染んで、想像以上に美味しく出来上がりました~にほんブログ村...

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シフォンロール苺入り

またシフォンロールを作りました。本当は、作ったら実家に送るつもりだったのに、買っておいた生クリームと苺の賞味期限が微妙・・・うちのおやつになりましたこんなにあるんだから。一つぐらい、私が食べても良いよねにほんブログ村...

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ホワイトデーにシフォンロール

昨日は、今日持たせたバレンタインチョコのお返しと、お義母さんの還暦祝いのケーキとぴよオット方の親戚の娘の入学祝いのケーキと、全部でシフォンロール3本作っていました二つはまた宅急便。一番近くのク〇ネコさん、こっちに越してから何回いってるだろう行き過ぎて恥ずかしい気持ちもあるし、何より風が強くて砂嵐が舞っているから、昨日は比較的畑の少ない駅の方の郵便局まで行ってきました写真逆さですがまるまる一本分のシフ...

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シフォンロール苺入

今日も、発送便のお菓子作ってました苺のシフォンロールとバニラシフォン。今回は、前の前の前の職場の同じ課だった人2名。こっちに来る前に、送別会&贈り物いただいていたんです。今回は、メルヘンチックにラッピングだんだん暖かくなってきてるので、春→桜→ピンクって発想です(^_^;)バニラシフォン、UPしてないけど焼いてはいるのよ。手頃な段ボール、とうとう底をつきました。ケーキの下に、ちょっとした気持ちばかりのお返...

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モカシフォンロール

前回に引き続き、シフォンロールです喫茶店の皆さんは、コーヒーがすごく好きなのでカフェリーヌを使いました前回同様、お家分ですラッピングも前回と同じ。リボンはブラウンのチェックがあったので、モカと合わせました喫茶店に持って行ったら、いつも通り喜んでくれて、売り物みたい~と言ってくれました11月からお家にいたんだったら、お店手伝って欲しかったなっとも言われ・・・それも考えなくは無かったんだけど、転勤時期が...

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苺入りシフォンロール

昨日は、シフォンロール2本作りました引越しが決まったので、高校時代のバイトから現在まで、何かとお世話になっている喫茶店に報告を兼ねて来店。その手土産喫茶店で、奥さんの手作りケーキもメニューにあるのに、いつも自作お菓子を持って行く私数年前、ジェノワーズの作り方を教えて欲しいと言われ、恐縮しながら作りに行ったこともありました。シフォンロールだから、写真いらないかとも思ったんだけど、いつもの流れで・・・...

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シフォンロール~キャラメルクリーム入り

週末は、あちらこちらでお祭りが行われていて、土曜日、小名浜の花火大会も今年は例年通り。勤め先の会社が協賛しているので、行くなら観覧席のチケットがあるので行ってね!って言われてたけど、ここ最近、ずっとぴよオットの帰りが遅かったので、私まで寝不足気味当日も休日出勤だったし、残念だけど、とても行ける状態じゃなくてパス。日曜日は、疲れのピークで一日中ゴロゴロ。日中、30℃設定だけどエアコンをずっとつけていたか...

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シフォンロール(紅茶)

前回のバニラと一緒に紅茶も作っていましたが・・・生地に茶葉を入れるの忘れた生地をオーブンに入れ約5分後、ふと台の上を見るとあるはずのないティーバッグが一瞬、目を疑いました・・・紅茶リキュールも外してるのに、紅茶の風味あるのかなめげずにラッピング生地のミルクティー感と生クリームに入れた茶葉になんとか救われました翌日、保冷剤を入れて会社へ持って行き、課の人と女子社員さん達に配りました。シフォンロール、...

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シフォンロール(バニラ)

スーパーで、生クリームの値下げ品を見るとどうしても買ってしまう・・・賞味期限が近いから安くなっているのに、作れる時間が取れるかどうかわからないのに前回買ったのは、結局作れずキャラメルソースに変わり冷凍庫で眠っています土曜日は、値下がりした生クリームを一度も見かけたことなかったお店で2つも赤札がしかも47%。もう、何も考えることなく2つとも買い物かごの中に入れてしまいました久々にシフォンロールバニラ...

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シフォンロール苺入り

6月に入っても、スーパーにまだ苺が並んでいます金曜日、半額シールの苺があったので、久しぶりにシフォンロールを。2本作ってみました苺を丸のまま入れると、生クリームもう少しあった方が良いですね。楕円になってしまいました端っこ4切れ~ぴよオットには、昨日はこれで満足してもらいました一つだけラッピング嫁ぎ先はどこでも良かったんですが、実家にしました。いつもはタッパとかにそのまま入れて、無造作に置いてきてしま...

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ココアシフォンロール

先週から今週にかけて、会社の歓送迎会などが目白押しでした。普段は、そんなに飲み会が多い部署では無いんですが・・・開催する時は、個人ではいけないような美味しいお店に連れて行ってくれるんですお寿司屋さんだったり、焼き肉屋さんだったり・・・平日、一次会で解散なので、あまり遅くまで出かけているわけでは無いんですが、やっぱり疲れる寒暖の差が激しかったので、鼻風邪をひいてしまう始末。昨日から鼻のかみ過ぎで、鼻...

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抹茶シフォンロール

抹茶シフォンロ-ルを作りました。やっぱり、生クリームったっぷりのケーキの方がうちでは人気みたいですすぐ無くなってしまいました。抹茶のシート生地を焼いて餡子入りの生クリームを巻いてできあがり抹茶の色が鮮やかで香りよく美味しかったですにほんブログ村...

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ガナッシュロール~バレンタイン用

気が付いたら、ブログを1週間以上放置してしまいましたその間、作ったもの。ブラウニー。ブラウニー。ブラウニー。と3回。姪っ子ちゃんに教えるため、こればかり作っていました。先週は、ブラウニーばかりだったので、さすがにもう食べ飽きてぴよオットに、今年はもうバレンタインの日はパスしても良いんじゃないと言ってみたら、『え~っ、その日はおろぬけないんじゃない』って・・・まだ食べる気なのね・・・で、急遽作り始めた...

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オレンジのホワイトチョコロール

これは、木曜日の夜。オレンジのホワイトチョコロールを作りました   まずは、オレンジシフォンの生地を作り   天板に広げて焼き上げ。冷ましている間に中のクリーム作り。このクリームの中にホワイトチョコを入れました。出来あがり。ホントの「の」の字になってしまいました前回のラッピングしたシフォン達が、無事、弟宅へ届いたようでお嫁ちゃんからお礼メールをいただきました。お姉ちゃんのシフォンは朝から食べれちゃ...

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昨日のロールケーキ

昨日一晩ゆっくり寝かせたロールケーキ。今日、さっそくカットしてみました。生クリームがほど良くかたくてカットしやすかったです。さて、毎回このままにしておくとぴよオットにすべて食べられてしまうので今回は、半分はラッピングをして明日会社に持って行こうこないだのラッピング、クリームが手につかず食べやすかったので、今回も左、ロールケーキを入れる袋。右、100円ショップで買った柄入りのナイロン袋。今回は英字にしてみ...

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