ぴよ和み

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Archive2012年01月 1/1

蓬と甘納豆のシフォン

週末は、蓬と黒豆の甘納豆の入ったシフォンを焼きました。今回は17センチ型で。蓬は、乾燥よもぎを使っています。ネットで、粉末ヨモギを頼んだつもりが届いたら乾燥よもぎで間違って注文してしまいましたふわふわの綿のようなもので、1gが結構な量。なので、いつも適当な量を入れてしまっています。 卵黄生地を作って、メレンゲを泡立てて 2つの生地を合わせて型に流し込み筋つけ。ちょっと緩くなったかなと思ったんだけど...

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大福

金曜日の夜、明日は実家に行ってくるからじいちゃん用に大福を作ってと、ぴよオットに頼まれ、土曜の朝から大福を作りました。先週末、遊びほうけていたので、家事が山積み私は今回、パスねと、送り出しました。今年の冬は、例年になく積雪が多いみたいでぴよオットの実家は同じ市内といえど、標高が高い。国道から一本奥に入った場所ということもあって山形に負けないくらい積もってたらしい・・・50cmは積もってたよと帰って来て言...

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オレンジのホワイトチョコロール

これは、木曜日の夜。オレンジのホワイトチョコロールを作りました   まずは、オレンジシフォンの生地を作り   天板に広げて焼き上げ。冷ましている間に中のクリーム作り。このクリームの中にホワイトチョコを入れました。出来あがり。ホントの「の」の字になってしまいました前回のラッピングしたシフォン達が、無事、弟宅へ届いたようでお嫁ちゃんからお礼メールをいただきました。お姉ちゃんのシフォンは朝から食べれちゃ...

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蔵王温泉

週末は、蔵王温泉に一泊してきましたホテルの部屋の窓から撮影。氷柱もすご~い今回の宿泊先は、岡崎屋旅館あまり大きくない、少々古めの旅館との情報だったので大丈夫かな、寒くないかなと心配でしたが、トイレも新しいし、ガスストーブは暑いくらいだし、古いながらもちゃんと手入れが行き届いていたので一安心。   夕飯です、メインは山形牛のすき焼き。霜降り肉とはいきませんでしたが、一枚一枚が大きい。とても食べごたえ...

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チョコマーブルシフォン

これは木曜日の夜、ぴよオットの帰るメールまでに、大急ぎで計量して作って焼くと気合を入れて挑んでみた。取りかかりは・・・ほとんど3/4底上げ撃沈のシフォン。水分、バニラ、チョコ生地ともにオレンジジュースの20cmです。言い訳すると、計量が終わった時点で帰るメールが入り、慌てて卵の計量をしたら17cmの分量で量ってました白身を冷凍庫に閉まった時点で「まてよ」と思い直し20cmの分量に計り直し。同時進行で夕...

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バニラシフォン

今日はバニラシフォン。今週は、あげる予定があるのでせっせと焼いていているんですが、なかなかアップまで辿りついていません米粉60%、ファリーヌ40%のシフォンです。作ろうと計量したら、米粉が足りなくて・・・型だし後。メレンゲ、気持ち固めになってしまいましたが綺麗に焼けてましたこれは、かなり気に入った焼き上がりでしたほんとに、ふわふわでしっとり。こんな風にいつも安定して焼ければいいのに・・・すかさずラ...

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カカオシフォン?

このシフォンは、カカオシフォンって呼んで良いのだろうか??ココアパウダーの代わりにカカオパウダーを使用。色、濃いです。型だし後。チョコチップも入れてみましたが、写真では見えないですねもうちょっと、ズームで。すごいボコボコ。チョコチップの影響もあるんだろうけど、水分が、今回多いんです。こんなに入れちゃって大丈夫って思ったんだけど入れちゃいましたボコボコでがんづきみたいだけど、お味は良かったです今回参...

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カスタードプリン

先日、牛乳の賞味期限がギリギリ。うちでは牛乳をそのままゴクゴク飲む人がいないので賞味期限内に消費することが大変いつもはホワイトソースに変身するんですがちょっと立て続けなので、今回はなんか作りたくない・・・で、カスタードプリンを作りました圧力鍋使用で、加圧2分。作ればあっという間。これを一晩しっかり冷やしました。今回は大地を守る会の卵を使ってます。この卵、黄身がとっても白いんです。だからプリンもミル...

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チョコマーブルシフォン

年明が明けて初めてシフォンを焼きました。また、チョコマーブルシフォン。20センチ型で。チョコチップも入れてみました。焼き上がり。型だし。底上げ大丈夫でした。私の場合、底上げは最初の生地の流し込みの勢い不足が原因でした。マーブル模様を意識しすぎて、上手く流せなくて生地が途切れてしまい空気が入ってしまって・・・今回は、躊躇なく流し込みました久しぶりにラッピング20センチはやっぱり大きいですね~。初焼き...

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お取り寄せマダムシンコ

土曜日から3連休でしたでも、なんだかんだとやりたいこと盛り沢山で・・・土曜日は、ぴよオットが仕事だったので、○○のいぬまに~ではないけれど掃除、洗濯、頑張りました平日起きる時間が早い分、休みの日はその分取り返すぐらい寝ているのでお掃除などがなかなか出来ない・・・掃除機の音もうるさいだろうし。結構、気を使っています。なので、貴重なお掃除の日でした。昨日は、義母と一緒に矢吹町の親戚宅へ今年、放射能問題で米...

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手土産用和菓子

今日は、ぴよオットの実家へ新年の挨拶に卵も使い切ってしまったし、羊羹をリクエストされていたのでいつもの大福と初お披露目の羊羹を手土産に大福、10ヶ入を2パック羊羹鏡面のように綺麗に仕上がりました羊羹は、やはり2パックに詰めて。一度にそんなに食べれるものではないから、1パックだけ一口大にカット。『羊羹』とリクエストしただけのことはあってお義母さん、昼食のご馳走を食べる前に早速羊羹を一番に食べていました...

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2012スタート

謹賀新年2012年が幕開けしました。12月31日~1月1日にかけて、北海道大学の地震火山研究観測センターの方がM9クラスの地震が起きる可能性があると警告を発表していたので、内心は、ドキドキしながら年の瀬を過ごしておりました。実際は、1月1日14時半頃M7、震度4を観測する地震。最近にしては大きかったけど、この程度でおさまってくれて良かったです。元旦は、私の実家に新年の挨拶に弟達家族も集まり、久しぶ...

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